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今日はH様が本場カステラをお土産に持ってきて下さいました☆
ありがとうございました↓ m( _ _ )m��
福砂屋は卵の手割りに始まり、泡立て、混合、撹拌、釜入れ、焼き上げまで、
ひとりの職人が一貫して責任を持ち仕上げ、
時代の逆を行くこのような手間のかけ方こそが
ふっくら、しっとりとした福砂屋独特の食感、コクのある甘みと風味を生み出します☆
ちなみにミキサーを使わず、職人による熟練の手わざを今でも守り続けているそうです☆
責任・職人による熟練の手わざなどとても良い言葉ですね♪♪♪
皆さんも是非職人による熟練の手わざの味を楽しんでみて下さいね☆ （・∀・）/
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